2014-03-19

微型企業創業之成功關鍵因素探討-兼論創業帶動就業? (下)

學習經營技術
選定行業之後,接下來的問題就是經營技術怎麼來。當然,如果是選擇連鎖加盟店,有總部的技術移轉教育訓練,一切就搞定。但是,自行創業就必須自己想辦法學習。就學習途徑而言,坊間的技藝補習班,各類餐飲、小吃、咖啡、泡沫紅茶、插花、調酒等等,各式各樣的技藝傳授,政府部門也有開辦各類的職業訓練課程。此外,在開店之前,最好自己本身要有該行業的實戰經驗。

因為,如果只在補習班學會相關技術,但是缺乏店面臨場的實戰經驗,等到正式營業上場時,很可能會手忙腳亂而頻出狀況。所以在自己開店之前,最好先到相同的店中上班工作,一來可學習經營技術及實戰經驗,二來也可以考驗一下自己究竟適不適合這個行業。以下是經研究所得微型企業創業之經營關鍵技術:

(1)會計算技術
計算技術能力是做生意最基本的能力,對數字的敏感與心算能力要夠,一位數學博士,往往在商場上不如一個沒有文化但有經驗的生意人,商場的本質是低買高賣,一位不會盤算自己成本的人,也不會透過計算抬高自己生意價格,基本上沒戲可上,另外在成本的控制方面,均有各自所預定的界限,且做相當的控制。皆能以數據詳細指出資金支出流向,必須掌握在那個數字區間才會導致企業虧損。其平均各項數據都必須掌控;如:租金方面:控制在總營業額百分之十以下。物料成本:控制在總營業額百分之二十以下。人事方面:控制在總營業額百分之二十五以下。

(2)懂銷售技術
懂得自我行銷與規劃,才能勝出。研究發現轉職創業飽受挫折的人當中,絕大多數都是抱持上班族心態,用過去上班時的職場工作態度來創業,誤會了創業的本質,因而失敗。待在組織裡的上班族,是個接受專業分工的小螺絲釘,朝九晚六,週休二日,只要把自己負責的工作做完,就可以領薪水與獎金,享受公司福利。把這套工作型態引入創業,最大的問題就是,雖然你可以專長向雇主接案,完成工作後向雇主收款,但是,公司可能有專人負責拉案子,行銷公司,擔任會計,甚至打掃公司,採買文具…,卻忘了微型創業什麼都沒有,什麼都得自己來。忘記這一點,自以為人在家中坐,工作自然來(或者不屑出去拉業務找客戶),恐怕再有才華,還沒賺到足夠養活自己的錢之前就會先窮死餓死,被迫再回職場當個領死薪水的上班族。

其實利潤多少在於創業主自己控制決定,商品、餐點或服務的來源會和店家的定價高低產生直接關連,如果是稀有性、壟斷性的或者是擁有獨特設計、客製化商品、餐點或服務,只要有自己的特色就不怕沒市場,價格可抬高,但也要符合市場定位下主要消費客層能接受的價位內才行,有人中年失業創造使用最天然甘草配方醃製當季新鮮水果也開始有連鎖加盟;如果是流行性商品、餐點或服務、傳統普遍性取代性高的商品或者代理經銷商品、餐點或服務,價格就要與其他店一樣但搭配其他小禮品或是較便宜一些,讓消費者有佔到便宜的心態,以衝量來獲取最大經營利益。

(3)不服輸技術
創業做生意成功賺錢,第一次就成功的並不多,一般會經過1或2次失敗才發達,生意能力只靠書本學習有限度,經過失敗才會體會生意是怎麼一回事,在競爭激烈的市場中,脫穎而出成為生意興隆經營贏家,一定是具有競爭者所沒有的或是最強的核心競爭力或核心產品存在。這種堅持不服輸的理念會塑立創業者與產品的特色;運用品牌感受與顧客忠誠是很重要,創業者的產品傳達出去的感受如果沒有經過策略的規劃,可能無法給消費者深刻的印象,而在產品與服務的規劃上也會變得無所根據而呈現雜亂。

(4)找商圈技術
地點的選擇對日後店面的營運好壞影響很大,所以一定要找個商圈位置好的店面,只是在找店面的過程中,往往無法一時找到理想的店面,此時一定要有耐心持續尋找,不要半途而廢,找到好的地點可事半功倍。

(5)聚人力技術
在知識經濟時代,如何留住關鍵員工讓員工發揮最大的生產力已成為創業者所面臨最大的挑戰,微型企業創業不易,如何運用人力資源,轉弱勢為優勢,首先訓練員工是要有計畫性,尤其創業願景與理念很重要,並不是任意所求想要什麼就去做什麼;其次願意投資員工,一起成為創業伙伴;再來須留住員工,要以長遠的獲利角度來評估現在的能力;績效管理,制定績效考核指標是有必要的。

(6)拓人脈技術
擁有自己的人脈-結交同業,開發客戶:微型創業真正用於工作的時間,頂多每天半個工作天就夠了,其他時間多半用處理行政雜務(例如和合作對象的溝通,開會或Email往來),結交同業,開發客戶。須懂得出去開發客戶,不妨試著去參加想合作的業者所舉辦的活動,或者參加同業所舉辦的年度會議,到會場上發自己的名片,結交同業,拓展人脈。多認識人,多讓人認識,當這些人有工作需求時第一個就會想到我們。
運用人脈異業結盟:這種經營模式是雙贏的最佳策略。例如飲料店與小吃店做結盟、餐飲店與停車場做結盟、畫廊與咖啡店結合,培養出穩定客源。通常異業結盟的利多於弊,但事前的遊戲規則需仔細劃分清楚,此種結合模式主要是以方便顧客需求、開拓客源,需以增加營收為最終目標,以免事後的分端。

結語
孫子兵法強調謀定而後動,時代在變動,不創新則死亡,求職不如創業,創業者要知道自己想要做什麼、會做什麼樣的事情、愛做什麼樣的事情,通常我們想做的事情不見得是我們會做的事情,我們會做的事情又不見得是我們愛做的事情,而我們會做的、想做的、愛做的又不一定能夠成為我們的專業技能,也未必能替我們的創業增加籌碼。因此從所擁有的各項事物下去分析,創業者要將自身所擁有的資源:人、事、時、物做連連看的整合,組合出只有創業者本身最獨特的構想。了解商機之後,從自身的優勢,並且研究出專始於自己的商機,因此在日常生活中去尋找自身所能夠掌握的創業資源,充分了解所擁有的有利條件,並且交叉相疊比較從中尋求出自身最大的優勢。

台灣產業正面臨轉型,未來主打服務業,尤以觀光為重點,提升產業競爭力。政府相關計畫鼓勵協助創業,未來將把就業與創業結合,協助更多婦女或中高齡失業者創業,甚至於相關部會將推出「創櫃版」計畫,讓創業有成者繼續擴大,發展更多就業機會。過去台灣以科技代工為主,就業機會有限,未來產業將全面轉型,主打服務業,尤其觀光更為重要,透過微型創業協助,再創產業發展契機。

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1.微型企業創業之成功關鍵因素探討-兼論創業帶動就業? (上)  http://itriexpress.blogspot.tw/2014/01/blog-post_16.html
2.微型企業創業之成功關鍵因素探討-兼論創業帶動就業? (中)  http://itriexpress.blogspot.tw/2014/02/blog-post.html

作者:李劍志 博士/高苑科技大學經營管理研究所

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